Libro 2022

olio geniale 2022

l’extra vergine vero per tutti i giorni

3 lingue: italiano, spagnolo, inglese

il libro con gli oli e le ricette premiati
TOP OF THE YEAR e HEALTH AWARDS

“olio geniale” per:
–  la qualità accertata
–  il prezzo sostenibile
–  l’eleganza sensoriale
–  la flessibilità in cucina
–  la salute

Gli Assaggiatori Int.li Panel Celletti, del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, valutano gli oli inserendo, unici al mondo, il parametro “prezzo” cioè “più l’olio é buono, più il prezzo é basso, più vince“. Il concorso, per la Salute della Famiglia, ha affidato al Prof. Paolo Veronesi, Dir. Div. Senologia Istituto Oncologico Europeo (IOE), fautore della dieta per la prevenzione oncologica, la Presidenza dei premi Health Awards. Gli oli premiati rispettano il CE 2568/91 e dichiarano il prezzo.

per leggere il libro, click sulla copertina

per scaricare libro Olio Geniale 2022 click qui

Come fare le ricette

Le ricette dovranno essere semplici, eseguibili in poco tempo, con ingredienti di quotidiano uso familiare (esempio bruschetta mozzarella olio basilico o salmorejo cordobes) e verranno raggruppate nel libro cosi:

Bruscette e Tapas
Insalate
Zuppe Gazpacho e  Salmorejo
Paste Risotti Arroz
Pesce e Carne
Dessert
Drinks all’Olio

N.B.
L’olio delle olive potrà essere usato durante la preparazione o aggiunto sopra.
Le ricette non potranno contenere burro, margarine e olio da semi.
Sono ammessi alimenti contenenti grassi animali, in minima misura come prosciutto e mozzarella, quando rapprentano usi e costumi del luogo