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Chemlali, Maelia, Zaity e Sourani sono le quattro varietà di oliva di origine araba coltivate in Andalusia che si uniscono nell’inedito olio andaluso, NOOR ZAYT AL-ZAITUN, una miscela unica al mondo, creata in esclusiva da Rosa e Paco Vaño di Castillo de Canena per lo chef Paco Morales e il suo ristorante NOOR. La rinomata azienda produttrice di oli TOP di Jaén ha sviluppato un olio su misura per NOOR, sia per la sua eccezionale qualità e carattere, sia per il suo concetto. In linea con la filosofia del ristorante Cordobese, si tratta di recuperare ingredienti e sapori di Al-Andalus che consentono ai commensali di “mangiare la storia, in modo contemporaneo, in un’esperienza unica progettata per il divertimento”.