Almazaras de la Subbética, cooperativa agricola di primo grado, creata nel luglio 2007, nasce dalla fusione di due prestigiose cooperative: S.C.A. Virgen del Castillo e S.C.A. Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno, entrambi con oltre 60 anni di esperienza. Almazaras de la Subbética crede che sia molto importante scommettere sulla massima qualità dei nostri prodotti, rispetto per l’agricoltore, soddisfazione dei nostri clienti, attenzione per l’ambiente e collaborare attivamente con i settori più svantaggiati della società. Almazaras de la Subbética si trova nel Parco Naturale delle Sierras Subbéticas, spazio protetto dalla Junta de Andalucía; qui con le moderne tecniche di coltivazione, l’uso di macchinari piccoli e l’impegno ha prodotto oli apprezzati dai consumatori più esigenti e premiati dai concorsi del mondo più severi.