Quattro generazioni di storia aziendale nell’olivicoltura: dal 1928, rispettiamo la tradizione ma al passo con la sperimentazione. Siamo stati tra i primi a convetire l’ azienda all’agricola biologica. La nostra forza parte dal territorio: le colline della Tuscia, tra Toscana e Umbria, al centro del Mediterraneo che con i suoi terreni di origine vulcanica, ricchi di minerali, ci consentono di produrre da quasi 100 anni oli di altissima qualità. Privilegiamo la qualità sulla quantità, raccogliamo le olive al momento di maturazione, verdi con resa in olio è molto bassa: solo così possiamo garantire un elevato contenuto di polifenoli. Seguiamo i più severi canoni di qualità, sostenibilità e tracciabilità, superiori a quelli imposti dalle certificazioni di cui facciamo parte: Agricoltura Biologica e Denominazione di origine protetta DOP Tuscia.

E dopo l’assaggio fai queste esperienze...