El Frantoio Intini fue fundado en 1928 en Alberobello en la Murgia de Bari. Desde entonces, el deseo de ofrecer un aceite de calidad cada vez mayor ha crecido junto con el dominio en el sector. Siguiendo la investigación y las nuevas fronteras del mercado, enriqueciendo el conocimiento heredado con los estudios más innovadores, Pietro Intini, experto catador de aceite de oliva, ha proporcionado en los últimos años a su empresa los sistemas más modernos. Proporcionado de un sistema de presión tradicional, la almazara Intini ha unido recientemente a estas dos líneas de procesamiento continuo que permiten producir aceite en ausencia de oxígeno gracias a la inertización del nitrógeno durante todo el proceso de producción.
Absolutamente innovador, el sistema de prensado que también le permite obtener aceite de oliva virgen extra de aceitunas sin hueso, con un perfil sensorial más delicado y bajas percepciones de amargo y picante.