Seleccionamos las mejores aceitunas en el momento adecuado de madurez, para que obtenga la mejor calidad. Una vez que se cosechan las aceitunas, las transferimos a nuestro molino de aceite, donde se muelen en frío inmediatamente para preservar la calidad del producto final. El proceso de extracción en frío se realiza con medios mecánicos y por debajo de 22 ° C, para preservar el sabor y las propiedades originales de la aceituna y obtener un Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de primera extracción con todas sus propiedades, vitaminas y ácidos grasos que son muy beneficiosos para el organismo. Producimos aceites monovarietales de la cosecha temprana de nuestro Cortijo Coto La Plata (Carmona) y las Sierras del Llano del Espinar (Castro del Río) de los cultivares Pajarera, Picual, Hojiblanca, Arbosana y Arbequina, todos reconocidos por las competiciones más prestigiosas del mundo como www.monocultivaroliveoil.com con nuestro machio Molino Virgen de Fatima.
nuestro aceite gana al concurso int.l:
“olio geniale” – el virgen extra cierto a menos
código QR – opción almazara